Caciotta “Del Mastro” Casaro – Caseificio Fratelli del Mastro
Fascia di prezzo: da € 7,40 a € 13,90
La caciotta “Del Mastro” casaro prodotta dal Caseificio Fratelli Del Mastro merita l’Oscar come miglior formaggio che racconta tutta la tradizione dei nonni artigiani caseari abruzzesi:
- Conserva inalterati gli odori e i sapori dell’allevamento bovino di montagna.
- Porta a tavola la qualità semplice e sincera delle cose fatte a mano.
- È perfetta sia da sola in un tagliere di formaggi, sia come ingrediente speciale in cucina per ogni tipo di palato.
Descrizione
La caciotta “Del Mastro” Casaro del Caseificio Del Mastro è un formaggio tipico della gastronomia pastorale locale a pasta semi-molle, ricavato sempre e solo da latte vaccino pastorizzato. L’azienda rispetta la vecchia ricetta tradizionale, e ne ricava quella classica forma tonda, color oro e paglierino, leggermente bombata ai lati, profumata e morbida, dal gusto dolce e leggermente salato.
Consigli di abbinamento: ottima accanto a miele e marmellate, ideale per insaporire insalate, farcire panini gourmet o arricchire pizze e torte salate.
CHI LO HA PRODOTTO
Il Caseificio Fratelli Del Mastro nel paese di Sant’Eufemia a Majella ha un’anima e una filosofia romantica. Nel 1956 nonno Crescenzo, spinto dalla passione per l’attività del casaro, forte degli insegnamenti del padre e dell’aiuto della famiglia, fondò uno dei più famosi caseifici della Val Pescara, soprattutto per la tipica scamorza di Sant’Eufemia. Oggi i nipoti guidano l’azienda seguendo le innovazioni tecnologiche e le tendenze di mercato, ma rispettando sempre il vecchio modo di filare il formaggio, come faceva il nonno. Si utilizza solo latte locale di montagna da vacche allevate nei pascoli della Majella per garantire cibo sano e di qualità: dalla specialità delle paste filate ai formaggi freschi o stagionati, mozzarelle, ricotte, primo sale e yogurt cremoso o da bere.
IL PAESE IN BREVE
Il comune di Sant’Eufemia a Maiella si trova in provincia di Pescara ed è famoso per la sua produzione casearia. Vanta diverse eccellenze gastronomiche, tra cui il caciocavallo. Offre ai turisti tanti ristoranti tipici con proposte di menù genuini e ricchi di prodotti locali ed è un paese perfetto per la sua posizione strategica come punto di partenza per scoprire l’Abruzzo, in particolare le montagne del Gran Sasso e i Monti della Laga. Località: Via Roma, 131 – Sant’Eufemia a Majella (PE), Abruzzo
Tipologia: formaggio a pasta semi-molle
Ingredienti: latte di mucca pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici. Origine latte: Italia
Peso: forma intera circa gr 700 e 400 gr
Prezzo: 20€ al kg
Informazioni Nutrizionali
Valori medi per 100g di prodotto
Valore energetico 1357kj/324kcal
Grassi 25,4g
di cui saturi 12g
Carboidrati 1g
di cui zuccheri 0,1g
Proteine 26g
Sodio 2g
Informazioni aggiuntive
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